[Actu 2022] Deux projets SPO financés par l'ANR

[Actu 2022] Deux projets SPO financés par l'ANR suite à l'appel à projet générique 2022

Une très bonne nouvelle pour l’UMR SPO avec deux projets de recherche dont le financement vient d'être validé par l'Agence Nationale de Recherche.

- UnderPhe (Understanding volatile phenol production in fermented beverages), porté par Carole Camarasa (INRAE, UMR SPO). Ce projet vise à élucider l’origine métabolique et moléculaire de la production de phénols volatils par Brettanomyces bruxellensis et Brettanomyces anomalus dans le cidre, le vin et la bière et à étudier leur régulation par des facteurs environnementaux et technologiques.

- IDOK (Impact of DOmestication on the evolution of two Kazachstania yeast species: a comparative analysis), porté par Delphine Sicard (INRAE, UMR SPO). Ce projet vise à étudier la diversité et l'adaptation des deux espèces clés Kazachstania bulderi et Kazachstania humilis, représentatives du pain au levain.

Ces projets démarreront début 2023.

Contact UnderPhe : Carole Camarasa, carole.camarasa@inrae.fr

Contact IDOK : Delphine Sicard, delphine.sicard@inrae.fr